鯛焼き専門店　たいやき工房

清田店状況

清田店のスタッフが集まり、焼く練習、接客の練習を一生懸命行っています。お客様の笑顔をつくるために、たくさんのお客様から「たいやき工房があって良かった」と言われるようになるために。

4月1日オープンまでに本気で頑張っています！

清田店　店舗改装スタート

清田店の改装工事が始まりました。新しい店が誕生する前というのはとてもわくわくします。お客様に喜んでもらえるお店になるようがんばりたい。

まずは大工さんたちよろしくお願いします。

清田にて

札幌清田店オープン準備がいよいよ始まりました！

担当の方々が集まり打合せをしました。多くのお客様に喜んで頂くためにお店を作ろうと思い、店を作り始めて札幌ではこれが４店目になります。夢がだんだん実現していく様をみて、自分がやり始めた１２年前を思い出します。小さな小さなたった１店舗のあのお店。１０年間その中で頑張った貴重な時間。

オープンしました！

2月2日9時50分、10時前だというのにすでにお客様がいらっしゃいました！一人ではなく数人が来てくれました。帯広本店のオープンを思い出します。

そんなことを思うとなぜか感謝の気持ちが湧き出てきます。北郷店を頑張ってここまで準備してくれた皆さんに感謝すると共に、何度も来店していただいて応援してくれているお客様に感謝致します。

現場はスタッフの皆さんお願いします。僕は次の準備にかかります。

今日も一日頑張るぞ！

今日も一日気合を入れてスタートしました。みんな日々元気になってきました。とうとう明日プレオープンだな～。

お客様に喜んでもらって、たくさんの笑顔をつくれますように・・・

社長としては祈るだけです。

札幌　北郷店準備中！

2月2日にプレオープンする札幌北郷店。

私たちにとっては札幌では始めての直営店なので、そういった意味ではオープンするのがとても楽しみな店だ。

集まったスタッフもとてもいい感じの方ばかり、お客様の笑顔づくり日本一にむけてもとても楽しみが多い。今はそれに向けてみんな一生懸命接客や鯛焼きを焼く練習を日々行っている。そんなみんなに感謝！

オープンまでもう少し！最高のお店を作るために力をあわせて頑張りたい。

2009年が始まりました

あけましておめでとうございます！

いよいよ2009年スタートです。世の中、今年は厳しい年になるという言葉が飛び交っていますが、状況としてそうなっているということを確認しながら自らの道を歩んで行きます。

年初なので今年の計画を申しますとよりたくさんのお客様の笑顔づくりをするために札幌に何店舗か出店します。世の中が不安なこのときこそお客様の笑顔づくりを目的としている私たちが頑張らなければいけないですね。
微力ですが少しでも皆さんのお役に立てるようこの一年頑張ります。

遅くなりましたが、去年11月に東京鯛焼きめぐりをしてきたなかで、麻布十番の浪花家総本店の3代目（およげたいやきくんのなかのおじさんのモデルになった方）にお会いすることが出来ました。そのときの記念写真がありますのでご覧ください。

最近のこと

今回は最近のことを振返って、つぶやいてみようと思います。 ちょうど昨日で8月も終わりまた新たな月が始まりました。今年の8月がどんな月だったのかというと、これからの変化の兆しを感じるような月だったように思います。変化が大好きな僕にとって将来にワクワク感を感じられるとても良い月だったな～と思います。

そう感じる元はというと数ヶ月前に月間しゅんで１ページ使って「たいやき工房」を紹介し、その後スロウに掲載して頂きまして、このあたりがきっかけで、十勝毎日新聞社取材による掲載、北海道新聞社取材による掲載（２回掲載）、ＨＢＣはなテレビでの放映とありました。

何年か前にも似たようなことがありました。そのときをきっかけにいろいろなことが変化した経験があるので、今回も何か波を感じ得ないではいられません。去年はとても変化した年だったので今年は足元固めをして、また来年大きく変化すると決めていたので思ったとおりに動いている実感がありすごく楽しみな一ヶ月となりました。 一ヶ月振返り、何を一番大切にしたいかと問われたら、自分や自社に係わるすべての方々に感謝し、自分がもらった分の１０倍をお返しできるように更に変化し続けることでしょう。

なんだか取り留めのない話しになったようですが、自分にとって大切なことがたくさん詰まっているなと感じながら今回は終わりたいと思います。

注文＆イベント！！

今日はスタッフ全員総出で頑張りました！

まずは１１時までに２８０個の鯛焼きを配達をしなければならないので、本店では朝８時３０分から焼きスタート。若き精鋭たちはこの時期店内が暑い中で黙々と、そして子供たちの喜んで食べる瞬間を思い浮かべながら丹精を込めて鯛焼きを焼いていました。１０時半ころ仕上がりその後僕とスタッフの菊池さんで配達。

その後、雨で中止かと思われたザ本屋さんのイベントが決行ということだったので向かいました。雨の中一輪車の見世物を子供たちが一生懸命やっていたのが印象的でした。

本日何といっても大変だったのはしゅんのイベントでないでしょうか。スタート時からずっと焼かないとならないほど大盛況で、来て頂いたお客様には本当にありがとうと言いたいです。そして、現場で頑張った皆さんありがとう！！

おびしん地域経営塾

７月３０日、北海道ホテルにて今年度のおびしん地域経営塾がスタートした。２０年度会員は３４名。僕はＯＢ会員として今回の記念講演に参加しました。

今回参加したのは記念講演の演題が「挑戦者たち　～プロジェクトＸの現場から～」ということでＮＨＫ札幌放送局のチーフプロデューサーだったので、とても気になり参加することにしました。

伝説に残るようなプロジェクトを作り上げていくには、やっぱりそこには単純で簡単なキーワードを言えるリーダーの存在があるのだな～と感じさせられました。

自分自身、会社・家庭などでリーダーなのでみんなを振り向かせる言葉が自然に出てくるような存在になるように更に学び続けたいと思います。